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产品展示

兔奶酪蛋白


产品简介:

牛奶和羊奶蛋白含量通常只有3-5%,而兔奶蛋白含量较高,达13-15%,因此极富营养价值。兔奶酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH4.6时会沉淀,占兔奶总蛋白含量的70%以上。酪蛋白具有广泛用途,是奶酪的主要原料,用作食品用添加剂,涂料的基料,木、纸和布的粘合剂等,也用于医药和生化试剂。


产品详细:

中文名称:干酪素/酪蛋白(兔奶提取)

英文名称:Caseinβ-Casein From rabbit milk

其他名称:乳酪素;酪蛋白;酪朊;酪素;乳酪素;奶酪素;酪胶

CAS号:9000-71-9

分子量:大约为57000375000

级别:AR

含量(N计):≥14.0%

水分:≤10.0

可溶物:≤0.5%

比重:1.251.31

脂肪:≤0.4%

灼烧残渣:≤2.0%

性状:白色或微黄色无定性粉末或颗粒。是一种含磷复合蛋白。无臭。无味。有吸湿性。干燥时性质稳定,潮湿时易变坏。溶于碱性水溶液,溶于浓盐酸呈浅紫色,几乎不溶于水和非极性有机溶剂,当浸入水中则迅速膨胀,但粒子不结合。相对密度1.251.31。等电点pI4.7。

用途:生化研究。培养基原材料。是一种轻化工业多用途添加剂,在造纸文教工业上作为粘合剂,增光剂,在皮革工业上用作揩光浆,颜料膏材料,在医药上用作水解蛋白材料和医用手套材料,在印刷工业用作上光剂材料,在家具制造,食品,精密电子,生物塑料和蛋白纤维素,高级艺术品等领域也有广泛应用。

保存:室温,保质期2年。

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